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“天然养胃菜”甘蓝好选择
2023-01-22

甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物,是我国重要蔬菜之一。它不仅具有防癌功能,还有养胃护胃的功效。所以它被人们誉为“天然养胃菜”。

中医认为,甘蓝性平,味甘,可入脾经、胃经,有健脾养胃、行气止痛之功。其次,现代研究发现,其中所含的B族维生素、维生素U等营养物质不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还能保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率,尤其利于缓解胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛。此外,甘蓝含有大量水分和植物纤维,有宽肠通便作用,可增加胃肠消化功能,促进肠蠕动,对习惯性便秘十分有效。

总结:以上就是给大家介绍的甘蓝的效果,但是大家要特别注意的就是甘蓝不要用刀切丝,最好用手撕,能保持其营养成分不流失。烹炒的时间不要过久,以免活性成分受到破坏。